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Fruchtiger Amaranth-Brei
Zutaten:
- 1/2 Tasse Amaranthkörner
- 1 Tasse Mandelmilch (oder Ihre bevorzugte pflanzliche Milch)
- 1 reife Banane, in Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse Beeren (Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren usw.)
- 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (optional)
- Eine Prise Zimt
- Gehackte Nüsse (Mandeln, Walnüsse) zur Dekoration
Nährwertangaben (ca.):
- Kalorien: 360 kcal
- Eiweiß: 9 g
- Fett: 9 g
- Kohlenhydrate: 64 g
- Ballaststoffe: 9 g
- Zucker: 19 g
Anleitung:
- In einem Topf die Mandelmilch zum Kochen bringen.
- Fügen Sie die Amaranthkörner hinzu, reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie sie 20-25 Minuten lang, bis der Brei eindickt und die Amaranthkörner weich sind.
- Rühren Sie die Bananenscheiben und eine Prise Zimt ein.
- Servieren Sie den Brei in Schalen und garnieren Sie ihn mit Beeren, Honig oder Ahornsirup und gehackten Nüssen.
Diese Nährwertangaben sind ungefähre Werte und können je nach den genauen Marken und Mengen der verwendeten Zutaten variieren.
Amaranth-Müsli
Zutaten:
- 1 Tasse Amaranthflocken
- 1/4 Tasse gehackte Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Cashews)
- 1/4 Tasse getrocknete Früchte (Rosinen, Aprikosen, Datteln)
- 1 Teelöffel Honig oder Agavensirup
- 1 Teelöffel Zimt
- Eine Prise Salz
- Pflanzliche Milch nach Wahl
Nährwertangaben (ca.):
- Kalorien: 370 kcal
- Eiweiß: 9 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 56 g
- Ballaststoffe: 8 g
- Zucker: 19 g
Anleitung:
- Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und toasten Sie die Amaranthflocken etwa 5 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt sind.
- In einer großen Schüssel die gerösteten Amaranthflocken mit den gehackten Nüssen, getrockneten Früchten, Honig, Zimt und einer Prise Salz vermengen.
- Löffeln Sie das Müsli in Schalen und gießen Sie pflanzliche Milch darüber.
- Genießen Sie Ihr köstliches und nahrhaftes Amaranth-Müsli als Frühstück.
Diese Nährwertangaben sind ungefähre Werte und können je nach den genauen Marken und Mengen der verwendeten Zutaten variieren.
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